Chapter 2.2 (III järk)

Oskab lõkkel süüa teha

Katsenõue on täidetud, kui kodutütar oskab lõkkel süüa valmistada.

Eeltööd matkal toidu valmistamiseks

Tõelise matkahõngu annab matkale lõkkel valmistatud toit. 

Olles pikemal matkal, peavad matkajad ise toitu valmistama. Seda saab teha nii lõkkel kui ka priimusel. Lõkkel saab korraga suure portsjoni valmistada.

Pane koos matkakaaslastega paika menüü ning jagage omavahel ära kaasavõetavad toiduained. Menüü paikapanekul jälgige, et see oleks mitmekesine. Arvestama peab kolme toidukorraga päevas. 

  • Hommikueine peab olema maitsev ning kiirelt valmiv, näiteks puder, võileivad, tee. 
  • Lõuna võib teha soovi korral purgitoidust. Kuid sobilik on süüa ka võileibu, sest neid saab kiirelt ja lihtsalt teha. Sel juhul saab näiteks rännakul kiirelt edasi liikuda. 
  • Õhtusöögi valmistamiseks varutakse üldiselt kauem aega. Siis võib küpsetada tuhas kartuleid, liha, grillida vardal vorste. Pikemale matkale võetakse kaasa konserve
Ühiselt saab toidu valmistada pajal lõkke kohal. Foto: Iiris Prosa
Toitu saab valmistada ka suuremates konservkarpides. Põlva kodutütarde, noorkotkaste üleelamislaager. Foto: erakogu

Toiduaineid matkale kaasa valides jälgi, et jätad koju kergelt riknevad toiduained. Jälgi ka toiduainete toiteväärtust ja kaalu. Toidu valmistamiseks on sobilik kaasa võtta järgmist:

  • konserve;
  • kuivaineid – kaerahelbed, pakisupp, kuivatatud puuviljad, makaronid;
  • leiba-saia;
  • suitsuvorsti;
  • purgisuppi;
  • kartulit;
  • maitseaineid;
  • vett.

Paki toiduained hoolikalt kilekottidesse. Hoidu võimalusel klaaspakenditest.

Kaasas peab olema ka suurem kulp ning keedunõu. 

Hea teada!

  • Purgisupi saab enne matka pakkida klaaspurgist ümber plastikust toidukarpi. See vähendab ka seljakoti kaalu.
  • Pudruhelbeid, makarone aga ka näiteks rosinaid  on mugav pakendada laia suuga plastpudelitesse (nt erinevad smuuti pudelid).
  • Jäta koju toiduained, mis lähevad kergelt lödiks – näiteks kohuke, küpsis.
  • suitsuvorst
  • toores liha
  • purgisupp
  • munad
  • kiirkaerahelbed
  • piim
  • kartul
  • toores kala

Toiduvalmistamine matkal

Toiduvalmistamine välitegevuses õnnestub, kui pidada kinni neist viiest reeglist:

  • kõik on hästi korraldatud;
  • planeeritavad söögikorrad on mitmekesised;
  • valitud on retseptid, mida on kerge valmistada;
  • toidu valmistamiseks lõkkel on tehtud vajalikud eeltööd;
  • toiduvalmistukorrad/ülesanded on matkaliste vahel ära jagatud. 

Uuri lõkkel paja kinnitamise viise altpoolt. 

Lõkke ettevalmistamine toiduvalmistamiseks on väga oluline. Kõige tavalisem keedunõu kinnitamise võimalus on kahele poole lõket maasse löödud hargikujulised puud ning neil asetsev risti puulatt.  

Kõige tavalisem keedunõu kinnitamise võimalus on kahele poole lõket maasse löödud hargikujulised puud ning neil asetsev risti puulatt.

Pea meeles! 

Nii hargid kui ka rõhtpuu peavad olema toorest puust. 

Toitu saab valmistada mitmel viisil. Pajal/pannil lõkke peal, kuid ka pulga otsas ning fooliumis. 

Allpool on lihtne retsept, mida küpsetada lõkkel pajaga.

Ühepajatoit

Vajalikud toitained 8 portsjonile

  • 1 kg hakkliha,
  • 4 kartulit,
  • 6 porgandit,
  • 2 sibulat,
  • 2 tassi makarone,
  • soola ja pipart,
  • 1/2 tassi jahu,
  • 2 loorberilehte.

Pruunista hakkliha ja sibul poti põhjas. Aja 8 tassi vett keema, lisa makaronid. Pese ja haki juurviljad ja lisa makaronidele. Vala pruunistatud hakkliha potti, lisa loorberilehed ja maitsesta. Kui porgandid on pehmed, lisa jahu. Keeda veel mõned minutid, eemalda loorberilehed ja serveeri kuumalt.

Hea teada!  

  • Keedunõu liigutamiseks ja tõstmiseks kasuta haralist oksa.
  • Kulbile või lusikale võib pikenduseks külge siduda oksa. 
  • Toitu ega vett ei tohi keeta suure leegiga lõkkel. 
Kulbile või lusikale võib pikenduseks külge siduda oksa.

Pulga otsas küpsetada saab erinevaid lihtsaid ampse: kartuliviile, sibulaid, pihve, leiba. Küpsetamiseks leia sobiva pikkuse ja paksusega toores oks. Küpsetada tuleb sütel, mitte leegi peal. 

Allpool mõned retseptid. 

Pulga otsas küpseta toore oksaga. 

Küps õun

Vajalikud toiduained on

  • õun (ühe inimese kohta),
  • suhkur.

Torka õun „saba poolt“ varda otsa. Õõnesta õun seest, tõsta avasse suhkrut ja küpseta väikese tule kohal nii, et suhkur jääks õunasse seni, kuni õun tundub küpsena.

Saiakesed

Vajalikud toiduained on

  • pärnitainas,
  • moos,
  • jahu.

Keera tainas spiraalselt pulga otsa (vooli saiake) ja küpseta lõkkes. Kui saiake on pruunikas, võta ta pulgalt maha, pane moosi sisse ja söö kohe.

S’mores

Vajalikud toiduained ühe sööja kohta on

  • 2 küpsist,
  • 1 vahukomm,
  • tükk šokolaadi.

Tee „võileib“, aseta šokolaad kahe küpsise vahele. Küpseta ettevaatlikult vahukommi ja pane ka see „võileiva“ vahele, suru pooled õrnalt kokku.

Fooliumis küpsetamisel saab valmistada erinevaid toite –  röstida leiba, teha pannkooke, grillida juustuvõileibu jmt. 

Süte peal fooliumis võid küpsetada erinevaid toitusid, aga näiteks ka banaani. 

Ühepajatoit

Kolm erinevat retsepti

Kartuliga

  • hakkliha,
  • kartuliviilud,
  • porgand,
  • sibul.

Riisiga

  • riis,
  • kana,
  • paprika,
  • sibul,
  • porgand.

Singiga

  • sink,
  • kartuliviilud,
  • puuviljad.

Lisaks kõigile ketšup, majonees.

Pane kõik toiduained fooliumi sisse, lisa ketšup ning majonees. 

Küpsetamisaeg sõltub sellest, kui kuum on süsi ja mida küpsetatakse, tavaliselt 15–20 minutit.

Õun fooliumis

Vajalikud toiduained ühe sööja kohta:

  • õun;
  • suhkur;
  • kaneel;
  • pählid;
  • rosinad.

Lõika tervest õunast südamik välja, riputa sisse suhkrut ja maitseaineid, sulge õun ja paki fooliumisse. Aseta sütesse 10–15 minutiks küpsema.

Banaanilaevukesed

Vajalikud toiduained ühe sööja kohta:

  • banaan;
  • šokolaad;
  • vahukomm.

Lõika banaani sisemisele küljele otsast otsani lõhe, topi sellesse šokolaadi ja/või vahukomm. Keera hoolikalt fooliumisse ja küpseta sütel 20 minutit.

Hakklihapallid

Vajalikud toiduained ühe sööja kohta:

  • sibul;
  • hakkliha;
  • seened;
  • maitseained

Lõika kooritud sibulad pooleks ja võta sisemised kihid välja. Maitsesta hakkliha, täida mõlemad sibulapooled lihaga, pane sibul uuesti kokku ja keera fooliumisse. Küpseta sütes 15–20 minutit. Sibula asemel võib kasutada ka tomatit või apelsini.

Metsalaagris valmib maitsev magustoit. Foto: Heli Torop, 2023
  • Fooliumis
  • Ahjus
  • Suure lõkkeleegi peal
  • Toki otsas
  • Pajal/pannil

Kasutatud allikad: Kolman, K. 2011. Toimetulek looduses,  Looduskasvatus

Soovitused

Please wait